Eis ad Bire | Nico Colic

Geschichte

„Es war mir wichtig, bei diesem Getränk ausschließlich aus der Schweiz kommende Zutaten zu verwenden. Er bringt die erfrischende Art, wie sie die Beschränkung auf das Naheliegende zum Vorschein bringen kann, zum Ausdruck.“
Nico Colic

Eis ad Bire

Nico Colic

Zutaten Short Drink

5 cl Humbel XB Birnenbrand
1,5 cl Matter Vermouth Bianco
3 cl Mansinthe Absinthe
3 Dash The Seventh Sense Chocolate Bitter
1 BL Quitten-Gelee

Staub aus getrocknetem Verbena an der Außenseite des Glases

Zubereitung:

1. Das Glas an einer Außenseite mit dem Bitter besprühen, feingemahlene getrocknete Verbena darüber stäuben und das Glas beiseite stellen.
2. Alle weiteren Zutaten in den Shaker geben und mit Eiswürfeln kräftig schütteln.
3. Doppelt ins vorbereitete Glas abseihen.