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Psenner Piz47 London Dry Gin

Psenner Piz47 London Dry Gin

Der Piz47 aus dem Hause Psenner gehört zu den jüngsten Produkten der Südtiroler Edelbrennerei Psenner und greift dabei auf eine über 70-jährige Tradition des Wacholderdestillierens im Hause zurück. In einer kleinen, 300 Liter fassenden Brennblase werden eine durchaus beachtliche Menge an Wacholder, schwarzer Johannisbeere und Koriandersamen im Mazerat und feinste Gewürze wie Muskatnuss, Zimt, Gewürznelken, Anis, Lavendel, Enzianwurzel, Zitronen und Organgenschalen im Aromakörbchen, zur Destillation gebracht.

Die Brennmeister verzichten dabei, ihrem Handwerk getreu, nicht auf eine klassische Vor- und Nachlaufabtrennung und destillieren diesen Gin als London Dry in einem Vorgang ab. »Piz« steht für die Berggipfel der Dolomiten und die Kraft, die davon ausgeht und sich prächtig in diesem Handwerk widerspiegelt.

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