Tschi Es Ej | Valentin Bernauer

Geschichte

„Regionalität ist nicht nur ein nachhaltiger Weg, sondern bildet auch geschmackliche Einzigartigkeit ab. So ergibt sich aus vollmundigem Wermut aus Deutschland, trockenem Tonic aus der Schweiz, Spezialessig, Honig und harzigem Zirbengeist aus Österreich ein Drink, der ausschließlich in der Region «Tschi Es Ej« entstehen kann.“
Valentin Bernauer

Tschi Es Ej

Valentin Bernauer

Zutaten Long Drink

3 cl Belsazar Red Wermut
2 cl Puchheimer Steirische Zirbe
1,5 cl Tomatenessig
1 BL Blütenhonig
10 cl Swiss Mountain Spring Dry Tonic

frische, grüne Tomatenrispe

Zubereitung:

1. Alle Zutaten (außer Tonic) in den Shaker geben und den Honig verrühren.
2. Mit Eiswürfeln auffüllen und kurz schütteln.
3. Auf Eiswürfel ins vorgekühlte Glas abseihen.
4. Mit einer frischen, grünen Tomatenrispe garnieren und mit dem Tonic auffüllen.
5. Vorsichtig umrühren.