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Unsere Made in GSA Partner in der Kategorie »Obstbrand«

Unsere Made in GSA Partner in der Kategorie »Obstbrand«

Wir fahren fort mit unserer Vorstellungsrunde der Partnerprodukte bei der diesjährigen Made in GSA Competition. Dieses Mal blättern wir den Fächer in der Kategorie Obstbrand auf und rücken unsere Partner und ihre abwechslungsreichen Brände und Geiste ins Zentrum.

»Obstbrand is the new black!«

Seit Beginn des Wettbewerbs mit regionalen Produkten aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol im Jahre 2013 nehmen Obstbrände und Obstgeiste als inspirierende Komponenten in den bislang äußerst spannenden Cocktailkreationen eine tragende Rolle ein.

Als Spirituose steht gerade der Obstbrand oder -geist vor allem in den Wettbewerbsländern der Made in GSA in jahrhundertelanger Tradition und für fortwährendem Genuss. Wir sind sehr neugierig, wie Bewerber für die achte Auflage der Made in GSA Competition, deren Finale am 4. Mai in Köln über die Bühne gehen wird, unsere im Anschluss vorgestellten Partnerprodukte einsetzen werden.

Zuvor wollen wir uns noch mit einigen Fakten zu der beliebten Trinkqualität beschäftigen.

Made in GSA 2018
Welche Kreationen überzeigen die Jury | Credit: Sandra Mann

Drei Partnerfirmen stiften in diesem Jahr insgesamt 5 unterschiedliche Obstbrände und Obstgeiste.

Unsere diesjährigen Produktpartner repräsentieren die Länder Deutschland und Schweiz, wobei drei Produkte von der Schweizer Traditionsbrennerei Humbel sind und je ein deutsches Produkt von Schladerer und Scheibel ins Rennen gehen.

Bei der Made in GSA 2018 in Wien erlangte der Wahlbaseler und gebürtige Berliner Martin Bornemann den Gesamtsieg. Eine wesentliche Komponente in seinem Aureum-Cocktail war der in der Schweiz traditionelle Kirschbrand, der dort gerne auch in Käsefondue zum Einsatz kommt. 2019 war ein wesentlicher Bestandteil des Gewinnderdrinks Tschi Es Ej sowohl der Sonderkategorie Limonade, Saft & Filler wie auch des gesamten Wettbewerbs ein Zirbengeist.

Seit Anbeginn steht der traditionsreiche Obstbrand im Fokus der Competition und wurde bereits zwei Mal (2015 und 2018) zur Made in GSA-Sonderkategorie erhoben.

Der Unterschied zwischen »Geist« einerseits und »Brand« bzw. »Wasser« auf der anderen Seite liegt darin: Obstbrand bzw. Obstwasser wird aus möglichst zuckerreichem, vergorenem Obst gebrannt. Obstgeiste wiederum werden aus zuckerarmem Obst, z.B. vielen Beerenfrüchten, durch Mazeration und anschließende Destillation gewonnen.

Da zuckerarme Früchte sich nicht für eine Fermentation anbieten (oder diese nur unter extrem aufwendigen Bedingungen möglich ist), ist dies etwa beim klassischen Himbeergeist der Fall.

»Der Unterschied zwischen »Geist« einerseits und »Brand« bzw. »Wasser« auf der anderen Seite liegt darin: Obstbrand bzw. Obstwasser wird aus möglichst zuckerreichem, vergorenem Obst gebrannt.«

Die Partner in der Kategorie Brände & Geiste

Bis zum in Köln dauert es noch ein Weilchen. An dieser Stelle bieten wir mit dem Blick auf unsere Partner und ihre Produkte einen Vorgeschmack. Wir verraten, mit welchen Bränden von unterschiedlichen Häusern Bewerber eventuell einen Cocktail vorschlagen und vielleicht auch beim Finale in der Mixology-Redaktion in Berlin-Friedrichshain kreieren werden. Fächer auf für:

Humbel XT eXtra Traube von Humbel

Kirsch XK eXtra Kirsch von Humbel

XB eXtra Birne – Williams X Mostbirnenbrand von Humbel

Premium Kamin-Kirsch von Scheibel

Schlehengeist von Schladerer

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